Temasider - Spiselige vekster

Anbefal til venner

PERSILLE: Klassisk og velbrukt krydderurt i det norske kjøkken.

OREGANO: Blant annet en viktig ingrediens i pizzakrydder.

DEKORATIVE SKILT: BoGrønt Blomstertunet selger disse fine skiltene, som kan brukes til å merke urtene med navn.

RØDBLADET BASILIKUM: Samme smak som den grønne typen, og veldig dekorativ.

AGURKURT: Blir etterhvert en stor plante med blå blomster.

TIMIAN OG OREGANO: To kjente og kjære urter som er meget anvendelige i matlaging.

SALVIE: Flerårig krydder- og legemiddelplante som også har fin blomstring.

DVERG-BASILIKUM: En variant av den kjente krydderurten som står på utallige kjøkkenbenker.

Åse Lian ved BoGrønt Blomstertunet i Kristiansand er glad i krydderplanter og fører et rikt utvalg av ulike sorter i hagesenteret. Hun merker at stadig flere av kundene begynner å bli vant til å dyrke urter selv.

Urter til utendørs bruk

Mange liker å kjøpe med seg en krydderplante eller tre fra butikken. Men veldig mange urter trives bedre utendørs enn inne på kjøkkenbenken. Unntaket er basilikum, som er veldig sårbar for trekk og fort blir stygg i bladene hvis den står ute. 

- Hvis du kjøper en krydderplante i et hagesenter, får du en mye kraftigere plante med bedre jord enn de du får kjøpt i dagligvarebutikken, forteller Åse Lian.

Du bør uansett plante krydderplantene over i en større krukke eller et bed, for at de skal utvikle seg optimalt.

Lettstelte sorter

- Oregano er en veldig fin plante å begynne med, hvis du vi ha noe som er lett å få til. Den er flerårig og vinterherdig, forteller Lian.

Oregano skal stå solrikt i jord som ikke er alt for fuktig.

Lian anbefaler også rosmarin, timian, sitronmelisse og mynte som noe alle bør ha i urtehagen. Alle disse sortene er lett å anvende. Rosmarin kan for eksempel brukes til å krydre kjøtt, timian passer til fisk og kylling, og sitronmelisse og mynte er deilig å ha i teen.

Vil du ha noe virkelig ”idiotsikkert”, er gressløk og persille flerårige klassikere som det skal godt gjøres å ta livet av. Disse er hardføre og hvis du planter dem ut i hagen, kommer de igjen år etter år. Løpstikke er også en grei plante, den setter veldig god smak på kjøttsuppe, blant annet.

Lavendel hører også med i en krydderhage, selv om den ikke kan spises. Mange liker duften og bruker den i såpe, for eksempel. Lavendel er vinterherdig, men vil ikke klare seg alle steder i Norge.

I bed eller krukke

En urtehage kan være en liten parsell i hagen, eller du kan plante krydderplanter i krukker og blomsterkasser. Så lenge det er nok jord, du passer på å vanne regelmessig og tilføre gjødsel et par ganger i løpet av sesongen, vil de trives godt så lenge de står på et sted der det er en del sol.

Det er imidlertid en krydderplante du ikke bør plante ut i hagen: Mynte. Denne sprer seg veldig lett og kan fort ta overhånd i hagen. Derfor bør du plante denne i krukke hvis du skal ha den ute i hagen.

TIPS: Plant en stor krukke med forskjellige urter som du setter i nærheten av grillen. Da er det enkelt å plukke noen krydderkvaster mens du er i gang med matlagingen.

Les mer om dyrking av urter i krukke

Tasty Plants

Er du allerede en dreven urtedyrker? Da bør du prøve noen av de spennende, danske krydderplantene som selges hos BoGrønt under navnet Tasty Plants. Alle plantene er usprøytet.

Noen av sortene:

Hvitløkskaplilje: Plante som lukter sterkt og bør stå utendørs, bladene kan brukes på samme måte som hvitløk og smaker det samme. Ikke vinterherdig, så vil du ha den til å overvintre, må du ta den inn om vinteren.

Sitrongress: Mye brukt i asiatisk mat. Planten foretrekker varme og skal helst stå innendørs, for eksempel i vinduskarmen.

Wasabi: Hvis du har spist sushi har du sikkert hørt om denne. Røttene brukes til å lage en knallsterk, grønn pasta. Planten trives utendørs, men er ikke vinterherdig.

Kardemomme: Foretrekker lett skygge fremfor sol, og bør stå innendørs. De nyeste bladene på planten kan hakkes opp og gi smak i wokretter, supper og bakverk.

Les mer om Tasty Plants på produsentens nettside.

Anbefal til venner